La cuisine du jardin de la Grande Suardière

Article paru dans Ouest France le 12 juin 2014 la-cuisine-du-jardin-cecile-hermeline-propose-ses-recettesLe livre de recettes de cuisine concocté par Cécile Hermeline vient de paraître aux Éditions Ouest-France. Connue pour sa passion du végétal et du bien-être, Cécile initie depuis des années les amoureux d’une cuisine saine, issue essentiellement de produits naturels. Les 33 recettes de La cuisine du jardinédition 2014, sont de véritables partitions végétales composées de produits frais et colorés. Enrichi d’informations sur les vertus des produits, le recueil présente des recettes pour une cuisine végétale à déguster pendant les beaux jours. Toasts à l’ortie Parmi les grands succès de Cécile Hermeline, on notera les toasts à l’ortie piquante, très faciles à réaliser pour peu que l’on ait appris à les cueillir en choisissant les pouces les plus jeunes et en prélevant seulement les dernières feuilles. Un autre plat plébiscité, en particulier par les mamans d’adolescents, le « végé-bio ». Sorte de burger sans viande, bien sûr, qui a fait un tabac au lycée de Mortagne lors d’une dégustation de plats bio l’année dernière. Et puis, comme dessert, on ne résistera pas au brownie à la caroube qui remplace avantageusement le chocolat. Voilà une cuisine conviviale adaptée aux envies des petits et des grands et source de bien-être. La cuisine du Jardin, 33 recettes de Cécile Hermeline (photos de Didier Benaouda), éditions Ouest-France. Parution mai 2014. Prix, 9 €. Ateliers culinaires Les prochains ateliers culinaires de gastronomie végétale, de 18 h à 21 h, avec partage du repas : Mardi 24 juin le calcium végétal, un plus pour la santé du squelette. Mardi 5 août : cinq fruits et légumes par jour, pourquoi ? Les repas dînatoires, les herbes aromatiques. Mardi 14 octobre : prévenir et réguler le diabète. L’alimentation non raffinée. Mardi 18 novembre : les légumes anciens : les bonnes soupes, les plats d’hiver. Tarif : 39 € par personne, repas compris. Contact et réservation : La Grande Suardiaire, pain bio à La Perrière, tél. 02 33 83 53 29, site : lasuardiaire@gmail.com

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